大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。水豆腐怎么做好吃,水豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
2、豆腐的消化吸收率达95%以上。
3、两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
4、 豆腐是中药炮制辅料之一。
5、豆腐煮制,系中药炮制方法中的一种。
6、系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上,用火煮至豆腐呈蜂窝状,药物颜色变浅,时间约4小时即可。
7、如硫黄,含有毒成分,经用豆腐煮制后,一可减毒,二可洁净。
8、因豆腐含有丰富的蛋白质,系两性化合物,既可与碱性物质生成沉淀,又能溶解部分酸性有毒物质,减低毒性成分,且因其表面积大,空隙多,而具有良好的吸附作用。
9、 豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。
10、如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
11、 家常豆腐的做法: 原料:水豆腐4块,肥瘦猪肉150克,豆瓣酱(或甜面酱)50克,青蒜100克,酱油50,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。
12、 做法:①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段; ②烧热锅,注入油,油热后将豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。
13、 冬菇豆腐的做法 南豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克 做法: 豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。
14、 豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡装盘。
15、 锅留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐、鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。
16、 豆腐的做法(7个月以上宝宝适用) 一、西瓜汁豆腐脑 材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块, 做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸。
17、将豆腐捞出后放入西瓜汁中。
18、 二、奶汁豆腐 材料:牛奶、豆腐、糖少许 做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸。
19、加适量的盐或者糖。
20、 三、酸奶豆腐 材料:豆腐、酸奶、草莓酱 做法:酱豆腐切成均匀的片。
21、放入开水中煮沸后冷却,捞出摆盘。
22、再淋上酸奶和草莓酱。
23、(色泽鲜艳,口味香甜) 四、水果豆腐 材料:豆腐、香蕉、草莓 做法:豆腐煮沸后捞出摆盘,将香蕉草莓分别切碎,放在豆腐上 五、翡翠豆腐 材料:豆腐、黄瓜(或其他蔬菜)、盐、芝麻酱 做法:将黄瓜榨汁放入碗里,豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌,入锅蒸5-10分钟。
24、 六、三鲜豆腐(或鱼泥豆腐) 材料:豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥 做法:所有材料切碎,加盐搅拌均匀,入锅蒸10分钟左右。
25、熟后点香油、撒香葱末 七、两色豆腐 材料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 做法:将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。
26、在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。
27、煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
28、 八、太阳豆腐 材料:豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末 做法:把豆腐切成圆柱体,在中间挖一个圆洞。
29、鹌鹑蛋打入小圆洞中。
30、将胡萝卜泥围在豆腐旁。
31、放入蒸锅蒸10分钟取出。
32、 油加热后,将葱末炒香,加盐水淀粉搅成细稠状,淋在盘中。
33、(我又放了一点李锦记的卤水汁,味道鲜美。
34、乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了,呵呵。
35、) 九、豆腐软饭 材料:豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱 做法:豆腐切块、胡萝卜切碎。
36、将所有材料放入锅中煮熟即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。