导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红曲霉菌对人体有害吗,红曲霉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红曲霉 (Monascu...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红曲霉菌对人体有害吗,红曲霉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红曲霉 (Monascus purpureus Went.) 中文别名 红曲、红糟、红大米。
2、属于好氧细菌。
3、散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。
4、存在于树木、土壤和堆积物等。
5、在麦芽汁琼脂培养基上生长良好,菌落初为白色,老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。
6、多形成红色。
7、红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂,也可做中药。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。