导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。牛展煲仔饭倒闭了,牛展煲仔饭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料主料大米2杯腊肠2...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。牛展煲仔饭倒闭了,牛展煲仔饭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
主料
大米2杯
腊肠2根
鸡蛋2个
西兰花少许
胡萝卜少许
辅料
盐
少许
酱油
适量
生抽
适量
煲仔饭的做法
1.
大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感
2.
盖上盖子,小火慢慢焖
3.
待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中
4.
再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋
5.
事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味
6.
西兰花切小朵,胡萝卜切小块,加点盐焯水后备用
7.
饭熟了,将菜摆在上面,开吃
煲仔饭成品图
烹饪技巧
砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变黄,口感发面。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。