酸菜粉条肉片的做法大全家常(酸菜粉条肉的做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酸菜粉条肉片的做法大全家常,酸菜粉条肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酸菜粉条肉片的做法大全家常,酸菜粉条肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

酸菜

200g

瘦肉

100g

干粉条

50g

辅料

适量

适量

干红辣椒

2g

花椒粒

1g

鸡精

2g

酱油

2g

淀粉

适量

香油

1g

自制调味粉

1g

葱姜

各1克

步骤

1.食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末,干红辣椒切成段

4.粉条用开水烫一下,捞出备用;我用的是红薯粉,

5.猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿

6.锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用

7.锅中放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

13.调味即可。

小贴士

酸菜如果不想太酸,可以多冲洗几遍

酸菜可以切2-3毫米的丝

太粗不入味儿,太细就“炒没魂”

粉条不可以泡的太软,还要回锅炒的

炒的可以加少许水一起炒

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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