导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酸菜粉条肉片的做法大全家常,酸菜粉条肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酸菜粉条肉片的做法大全家常,酸菜粉条肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材
主料
酸菜
200g
瘦肉
100g
干粉条
50g
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
2g
花椒粒
1g
鸡精
2g
酱油
2g
淀粉
适量
香油
1g
自制调味粉
1g
葱姜
各1克
步骤
1.食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精
2.腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可
3.葱姜切成末,干红辣椒切成段
4.粉条用开水烫一下,捞出备用;我用的是红薯粉,
5.猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿
6.锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用
7.锅中放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香
8.放入酸菜翻炒一会儿
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.加入粉条翻炒两分钟
11.放少许酱油
12.加盐、鸡精
13.调味即可。
小贴士
酸菜如果不想太酸,可以多冲洗几遍
酸菜可以切2-3毫米的丝
太粗不入味儿,太细就“炒没魂”
粉条不可以泡的太软,还要回锅炒的
炒的可以加少许水一起炒
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。