导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。福寿鱼的做法大全家常菜窍门,福寿鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。福寿鱼的做法大全家常菜窍门,福寿鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、新鲜的福寿鱼不好吃. 这么辛苦钓的福寿鱼却不好吃,连送人都不好意思,我左试右试,终于 发现: 福寿鱼这样作才好吃: 1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱e5a48de588b67a686964616f31333361323530花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
2、补充:
3、红烧福寿鱼:
4、材料:福寿鱼1条(约500克)
5、配料:生姜一块,葱2棵,白糖半个汤匙,盐半个汤匙,生抽1个汤匙,料酒半个汤匙。
6、做法与过程图:
7、1:福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱;
8、2:福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,
9、 葱切小段;
10、3:热油锅,用姜片擦锅,爆香;
11、4:擦干鱼身,下油锅,煎至金黄;
12、5:翻面继续把另外一面也煎至金黄;
13、6:喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开,
14、 转中小火煮6~8分钟;
15、7:出锅前放葱段;
16、8:酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。