导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。福寿鱼的做法大全家常菜窍门，福寿鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。福寿鱼的做法大全家常菜窍门，福寿鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜的福寿鱼不好吃. 这么辛苦钓的福寿鱼却不好吃,连送人都不好意思,我左试右试,终于 发现: 福寿鱼这样作才好吃: 1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱e5a48de588b67a686964616f31333361323530花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
2、补充：
3、红烧福寿鱼：
4、材料：福寿鱼1条（约500克）
5、配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
6、做法与过程图：
7、1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
8、2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
9、 葱切小段；
10、3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
11、4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
12、5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
13、6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
14、 转中小火煮6~8分钟；
15、7：出锅前放葱段；
16、8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。