导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。清炖鲶鱼的做法，清炖鲶鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！清炖鲶鱼材料新鲜鲶鱼2条...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。清炖鲶鱼的做法，清炖鲶鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清炖鲶鱼
材料
新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油
做法
1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。
2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。
3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。
小诀窍:
1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。
2.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。