导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。瓦香鸡和黄焖鸡区别，瓦香鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做云南瓦香鸡需要提前准...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。瓦香鸡和黄焖鸡区别，瓦香鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做云南瓦香鸡需要提前准备的材料有：鸡翅根10块、红皮洋葱半个、杏鲍菇1个、土豆半个、尖椒1个、葱适量、生姜5片、大蒜5颗、红尖椒少许、麻椒20颗、蚝油2勺、番茄酱3勺。
1、鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出血水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料。
2、将其他主料和配料逐一清洗干净备用。
3、洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块。
4、锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用。
5、重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香。
6、依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根。
7、大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，微甜，这就云南瓦香鸡就做好了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。