腌茄子的家常做法简单(腌茄子)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腌茄子的家常做法简单,腌茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腌蒜茄子的做法:...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腌茄子的家常做法简单,腌茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腌蒜茄子的做法:

2、  (1)选用比较嫩小的茄子,用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用。

3、  (2)大蒜剥去皮,用刀拍一下,切成蒜粒,加入精盐调拌均匀。

4、  (3)香菜择洗干净,切成末。

5、  (4)将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状。

6、  (5)将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子。合上,摆入坛中,每摆一层撒一些精盐,腌渍10天即可。

7、料理要诀:要选用嫩茄子。大蒜最好选用紫皮、瓣大、辣味足的蒜。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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