导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腌茄子的家常做法简单,腌茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腌蒜茄子的做法:...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腌茄子的家常做法简单,腌茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、腌蒜茄子的做法:
2、 (1)选用比较嫩小的茄子,用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用。
3、 (2)大蒜剥去皮,用刀拍一下,切成蒜粒,加入精盐调拌均匀。
4、 (3)香菜择洗干净,切成末。
5、 (4)将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状。
6、 (5)将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子。合上,摆入坛中,每摆一层撒一些精盐,腌渍10天即可。
7、料理要诀:要选用嫩茄子。大蒜最好选用紫皮、瓣大、辣味足的蒜。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。