导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。路边摊炒米线的做法，炒米线的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、青椒肉丝（芹...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。路边摊炒米线的做法，炒米线的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、青椒肉丝（芹菜肉丝）（剁椒肉丝）炒米线：一人份
2、1：肉丝25g，用适量盐、水芡粉浆好备用。
3、 青椒适量，洗净去籽切丝备用。大蒜丝、葱花适量备用。
4、 新鲜米线150g（如果是干米线，只要100g，用张开水水浸泡半小时，滤出）备用。
5、2：干净炒锅置中火上，放适量油（可稍微多些），待油温八分热时，把肉丝滑一下（别太老，可稍微生些），立即滤出。剩余的油再八分热时，放大蒜丝、青椒丝翻炒，一两分钟后，把米线放入一起翻炒，加盐、酱油、鸡精，把滑好的肉丝也放入一起翻炒，如果粘锅，可适当喷点水，一两分钟后即可加葱花，炒几下关火，出锅装盘。
6、3：芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上。
7、特点：简便易学，食材大众，口感美味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。