导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。梅豆角的功效与作用，梅豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、梅豆中的膳食纤维相对...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。梅豆角的功效与作用，梅豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、梅豆中的膳食纤维相对比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除。
2、梅豆又胖又扁，有点像烫了发的大波浪，乍一看，跟猪耳朵的形状差不多，所以又叫猪耳朵豆角。刘纳介绍，梅豆中含有一些生物酶，能辅助降低血液黏稠度，对保护心血管有好处。另外，还能健脾祛湿。
3、扩展资料
4、食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
5、虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做猪耳朵豆角炒肉丝这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
6、参考资料来源：人民网-一羹一汤一菜 为您推荐三款养心餐
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。