导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。轰炸大鱿鱼的做法,轰炸大鱿鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、接下来我们把油温...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。轰炸大鱿鱼的做法,轰炸大鱿鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀,因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻,这样一来,油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好,从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。
2、然后大概2分钟左右出锅,时间不可太长。然后稍微的控一控油,毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右,先刷酱,然后放入喜欢调料,个人建议,烧烤酱,然后咖喱粉,梅柑粉,可以少量辣椒。
3、吃起来外皮很松脆,很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。