导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中国酒的分类，酒的分类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、（1）按酿造方法分类，可...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中国酒的分类，酒的分类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、（1）按酿造方法分类，可分为：酿造酒（发酵酒）、蒸馏酒和配制酒。
2、（2）按酒度分类，可分为：低度酒、中度酒、高度酒。
3、低度酒的乙醇含量在20%以下，发酵酒和某些配制酒在此列。中度酒的乙醇含量在20%--40%，多数配制酒均在此范围。高度酒的乙醇含量在40%以上，各种蒸馏酒均属此类，某些配制酒也在此列。
4、（3）按原料分类，可分为：白酒、黄酒、果酒
5、白酒是以粮食（高粱、玉米、稻米、麸皮等）酿造的；黄酒一般是以稻米、玉米和小米为原料；果酒就不用说了，以各种水果制造的，最典型的就是葡萄酒。
6、（4）按总糖含量分类，这是葡萄酒、黄酒和果酒等发酵酒的一种分类方法。通常总糖含量以葡萄糖计，可分为干型、半干型、半甜型、甜性、浓甜性。
7、（5）按香型分类，中国白酒评比是以香型分类，有四种基本香型：
8、茅香型（酱香型）：以茅台酒为代表泸香型（浓香型）：以泸州老窖和五粮液为代表汾香型（清香型）：以汾酒为代表米香型：以桂林三花酒为代表其他香型
9、（6）按色泽分类
10、啤酒常分为三类：1）浅色啤酒 2）深色啤酒 3）黑啤酒葡萄酒也可分为三种：1）白葡萄酒 2）红葡萄酒 3）桃红葡萄酒
11、（7）按曲种分类，主要针对中国白酒和黄酒
12、白酒可分为：1）大曲酒 2）小曲酒 3）麸曲酒 4）混曲酒 5）其他糖化剂黄酒可分为：1）麦曲黄酒 2）红曲酒（作者：赵剑）
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。