导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。36种简单易做的凉拌菜，最简单的凉拌菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、凉...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。36种简单易做的凉拌菜，最简单的凉拌菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、凉拌莴苣丝
制作方法：
（1）莴苣去外皮，切丝
（2）将莴苣丝和胡椒粉、糖、花椒、盐、蒜头放入碗中
（3）取小勺放入适量油和花椒，小火加热至花椒颜色变深，闻到椒香味，关火
（4）趁热淋在莴苣上，再加上一勺史云生鸡汤，拌匀即可
2、爽辣金针菇
制作方法：
（1）金针菇去蒂洗净，入开水中微焯1分钟
（2）焯制期间可加入适量油和细盐
（3）将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油、适量辣椒酱，一勺史云生鸡汤拌至均匀入味既可
3、香菜拌紫甘蓝
制作方法：
（1）紫甘蓝每片剥下，清水洗净，切成细丝
（2）放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟
（3）将紫甘蓝清水冲洗干净沥干
（4）将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两勺白糖、一勺白醋、一勺史云生鸡汤和几滴芝麻油
（5）最后加入一把切碎的香菜，筷子拌匀即可上桌
4、酸辣黑木耳
制作方法：
（1）干的黑木耳提前用冷水浸泡好，泡好的黑木耳洗净后撕成小朵
（2）青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝
（3）锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份
（4）木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐、香醋及史云生鸡汤，拌匀即可。
5、经典拍黄瓜
制作方法：
（1）将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅）
（2）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
（3）然后将黄瓜切成小块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油及适量的史云生清鸡汤。吃前淋入少许醋即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。