导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。辣酱豆的做法，河南辣椒酱豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材明细2、黄...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。辣酱豆的做法，河南辣椒酱豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细
2、黄豆适量
3、红辣椒适量
4、食用油适量
5、姜末适量
6、盐适量
7、五香粉适量
8、白糖适量
9、白酒适量
10、中辣口味
11、酱工艺
12、一天耗时
13、简单难度
14、辣酱豆的做法步骤
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16、干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。
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18、泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。
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20、黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。
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22、吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。
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24、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
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26、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
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28、姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。
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30、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。
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32、五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。
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34、凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。