凉粉的做法家常做法(黑凉粉的做法与配方)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉粉的做法家常做法,黑凉粉的做法与配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!关于黑凉粉...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉粉的做法家常做法,黑凉粉的做法与配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

关于黑凉粉只知道是用鸡豆做的。鸡豆是特有的一种小豆类,富含淀粉等营养物质,是制作丽江特色黑凉粉的原料。

【品名】 黑凉粉 【配料】凉粉草(仙草)、优质精淀粉

本品500克配水2500克(可根据1:5比例缩小量)入适量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品和足量清水,与白凉粉一起搅拌均匀,不见核状物后搅拌煮沸。静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用,冷冻后食用风味更佳! 入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的纯天然食品。 功用: 清热消暑,利湿凉血。用于感冒,烦渴,糖尿病,湿火骨痛,高血压病。性味: 甘、淡、微涩,凉 做法: 1.根据凉粉和清水1:5的比例放在容器里一起搅拌均匀,其间可加入适量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品(也可切细后在调味),搅拌至不见颗粒状 2.倒入锅中,边搅拌边煮,沸腾后,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状 3.倒入餐盘前,如有粘锅,可用牙签在边缘挑一圈. 4.装盘后,确认已冷却,可以根据自己喜爱的形状切细.就可以吃的啦. 5.如是做凉拌的,在1步骤中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等装盘切细后,再加入自己喜爱的调味品和蔬菜一起凉拌就可以了.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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