导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。手上鱼腥味怎么去除,鱼腥味怎么去除很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、很多淡水鱼...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。手上鱼腥味怎么去除,鱼腥味怎么去除很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味。
2、下面介绍几种去掉土腥味的方法:把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。
3、2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。
4、如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
5、3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
6、4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。
7、一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。