导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼皮配料表,广式月饼皮的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、低筋粉100...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼皮配料表,广式月饼皮的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、低筋粉1000克
2、糖浆750克
3、花生油260克
4、碱水 20克
5、糖浆碱水搅拌均匀加入花生油搅拌均匀,折叠法加入低筋面粉和匀之后盖住松弛30--60分钟之后分割整形操作
6、饼皮保鲜一般使用脱氢醋酸钠比较不错
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。