月饼皮配料表(广式月饼皮的做法及配方)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼皮配料表,广式月饼皮的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、低筋粉100...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼皮配料表,广式月饼皮的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、低筋粉1000克

2、糖浆750克

3、花生油260克

4、碱水 20克

5、糖浆碱水搅拌均匀加入花生油搅拌均匀,折叠法加入低筋面粉和匀之后盖住松弛30--60分钟之后分割整形操作

6、饼皮保鲜一般使用脱氢醋酸钠比较不错

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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