导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。用油和面怎么做酥饼，油和面粉怎样做成油酥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！首先确认...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。用油和面怎么做酥饼，油和面粉怎样做成油酥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
首先确认油本身有没有怪味，如果没有，则可能是油没有烧热，或者炒油酥的过程中将油酥炒焦了，一般炒至花生酱的颜色，有些炒过头了。为防止油酥炒焦，可以热油，将油倒入面粉碗里，这样可以避免油酥炒过头。
水油面做西式烘焙的时候用的多，做出来也是酥脆的口感。
油酥饼的做法：
准备材料：面粉200g、温开水100g、色拉油适量、芝麻适量、椒盐适量
制作步骤：
1、将面粉加入温开水活成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、盖盖醒发10分钟。
4、醒发面团过程中我们来做油酥，将色拉油烧热。
5、将烧热的色拉油和椒盐一同放入面粉中搅拌均匀即成。
6、将醒发好的面团擀成薄饼片涂抹少量的油撒少许干面粉。
7、再将油酥均匀涂抹在饼片上。
8、自下而上将饼片卷起。
9、分成大小均匀的剂子。
10、再将剂子按成小圆饼状。
11、平底锅放油烧热下入小饼烙至两面金黄即可。
12、成品图。
参考资料来源：搜狗百科—酥饼
参考资料来源：搜狗百科—油酥面团
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。