导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。面团发酵成功的样子，面团发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1.先来做最重要的...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。面团发酵成功的样子，面团发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1.先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
2、 重点： 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。
3、低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。
4、所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
5、 2.将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
6、然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就旦担测杆爻访诧诗超涧可以了。
7、这个过程大概需要一个小时左右。
8、 重点： 这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
9、 另外面团不要和的太硬了~ 3.经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。