导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。大虾饺子馅配什么好吃窍门,大虾饺子馅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、虾去皮,...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。大虾饺子馅配什么好吃窍门,大虾饺子馅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、虾去皮,但一定不要剁,因为其水份较多,所以会出很多汤。
2、最好是与韭菜同做,需加猪肉馅,但一定要加肥瘦相间的,以瘦微多为宜。
3、加入鸡蛋清,少许淀粉,香油,盐、味精。
4、 琵琶虾去皮的方法,去头,用剪刀剪去虾的两边,然后轻轻将上下两层壳去除。
5、若买来的虾很新鲜不好去皮,那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法,便可。
6、 切记,虾一定要是直接放入馅中,不要切成冷冻块放入,那样煮熟的饺子容易破,而且虾肉都飞了。
7、如果是冷冻的虾肉可待其完全化开,将水份控出便可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。