导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鱼糜是什么?,鱼糜是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鱼糜:是一种新型的水产...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鱼糜是什么?,鱼糜是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鱼糜:是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。
2、由于鱼糜制品调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城市消费,这类制品即能大规模工厂化制造,又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值,又能为人民所接受,因而是一种很有发展前途的水产制品。
3、拓展资料
4、鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。
5、这种产品可以直接吃,也可以作拼盘、寿司、火锅的原料,深受国内外消费者的喜爱。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。