导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。皮蛋瘦肉粥的功效能降火吗，皮蛋瘦肉粥的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。皮蛋瘦肉粥的功效能降火吗，皮蛋瘦肉粥的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
2、皮蛋的营养价值
3、皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了
4、皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。