导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。菊花糕是什么节日吃的,菊花糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菊花糕比一般糕点...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。菊花糕是什么节日吃的,菊花糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香,有清凉去火的功用,因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多,这里为最简单的一种。
2、 材料:杭白菊20-30朵、马蹄粉 200 克,新鲜菊花 1 朵 (切碎) 、冰糖适量
3、 做法:用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可避免隔渣的麻烦),当颜色呈现淡黄色即可,不要煮的时间过长,否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味,甜度要比正常的略甜一点,因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片,更增风味。
4、 温馨提示:
5、 □菊花食用前须先用盐水洗净,但不可浸泡太久,以免破坏菊花的组织结构和营养风味。
6、 □苦薏——形状与菊花相似,叶片深绿厚实,有艾蒿味极苦,不可吃。
7、 □饮菊花茶时,可随意加入砂糖或冰糖,增加风味,又定神稳心。
8、 □泡茶的白菊,宜用小朵而偏黄的菊花。
9、 □泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大,或是服用时间过长,均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时,尤其明显。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。