导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。家庭版番茄鱼的做法，番茄鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一、4个中等大...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。家庭版番茄鱼的做法，番茄鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），味好美的番茄沙司，葱姜蒜。
2、草鱼或黑鱼切片，黑鱼应该比草鱼鲜的，只是腥味儿更重，要注意去腥。
3、 二、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多哦，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更入味。
4、 三、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。
5、炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
6、 四、汤锅，加水煮沸，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
7、 五、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
8、 六、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。
9、浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。