导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。韭菜鸡蛋饺子馅调法，韭菜鸡蛋包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！－ 准备...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。韭菜鸡蛋饺子馅调法，韭菜鸡蛋包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
－ 准备食材 －
韭菜 1小把
鸡蛋 3个
盐 1小匙
美极鲜 几滴
香油 1小匙
鸡精 少许
面粉 3手勺
酵母 2一3克
－ 步骤 －
1.韭菜洗净晾去水份。
2.酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。
3.晾干的韭菜切成碎段。
4.鸡蛋3个打到碗里。
5.放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。
6.炒锅放油，油热倒入鸡蛋。
7.用铲刀快速的把鸡蛋划碎。
8.把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐，美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。
9.把岸板上洒层白面开始揉面团，直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍，直到岸板光滑，面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。
10.切成若干剂子，摁平。
11.用擀面杖擀成圆片
12.包入馅，一褶压一褶包成包子
13.包好的包子盖上湿布饧20分钟
14.放入蒸锅小火烧5分钟，改中火13分钟。
15.出锅了!
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。