导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。鲶鱼炖茄子下一句怎么说,鲶鱼炖茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鲶鱼炖茄子...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。鲶鱼炖茄子下一句怎么说,鲶鱼炖茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。
2、主料:鲇鱼400克,嫩茄子400克。
3、配料:猪五花肉50克,香菜10克。
4、调料:碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,香油5克,汤500克。
5、制作方法
6、(1)、茄子去蒂洗净去皮,用手撕成条,香菜切段,五花肉切片。
7、鲶鱼炖茄子烹饪过程 (16张)
8、(2)将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。
9、(3)、勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。
10、(4)、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。
11、(5)、碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油撒上香菜即好。
12、资料来源:http://baike.baidu.com/link?url=6A3aZaz0eT1a0-pusNvAV6wVYXtaf4dE8ZdQPVOR2gK19Uo7Ol0cjB8gwhlhT3ehGNhHUJKcXELD4cTYj-yJPq
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