导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蜂蜜凉粽子怎么做，蜂蜜凉粽子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！制作工艺原料:糯米、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蜂蜜凉粽子怎么做，蜂蜜凉粽子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
制作工艺
原料:糯米、粽叶、蜂蜜准备工作:
1、糯米淘洗干净，用水浸泡24小时，在浸泡过程
蜂蜜凉粽子当中要换水4、5次;
2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后，放入锅中煮一下(可起到杀菌的作用);
包粽子:
1、取1张苇叶(有的叶子小，可以一次用2张或3张)，对叠弯成漏斗状，底部
蜂蜜凉粽子的尖一定要收紧，不能有空隙;
2、加入糯米，铺满;
3、然后将苇叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。
煮粽子:
1、锅中加足量的水(要完全没过粽子)，大火煮开，放入粽子，水再次沸腾后转中小火煮一个半小时;
2、煮好后，捞出粽子，一个个摆放开，收干表面的水份;
3、煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。
操作提示:
1、粽子要捆紧，以免在煮的时候松散开;
2、煮粽子一定要水开后再下锅，煮粽子的水要全部没过粽子，不然没有浸到水的部分会煮不熟。
折叠编辑本段食品特点
蜂蜜凉粽子的特点就在于:只用糯米包成，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。其色洁白，其形娇美，其味甘甜。[3]
凉粽子淋上蜂蜜即成，是理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。[3]
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。