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1、烤鱼，是我们夜市常见的美食之一，尤其是夏天，没有一个夜市烧烤店没有它。不过与我们在家做的烤鱼是有很大区别的，它味道的独特主要还是它的做法，烤鱼主要讲究的就是烤，而且还得是木炭烤出来的味道才正宗。由于在家里做，没有木炭，所有我就用的烤箱做，虽然整体没木炭烤的酥脆，但味道还是不赖，而且感觉在家用烤箱做的，更健康。
2、重庆万州烤鱼怎么做
3、重庆万州烤鱼怎么做
4、食材食谱热量：702.2(大卡)
5、主料鲫鱼400g魔芋300g
6、方法/步骤
7、1
8、.鱼去内脏后，清洗干净，加入适量的料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀
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11、肚皮中加入葱姜丝
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15、烤盘中铺上锡纸，撒上洋葱和大葱
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18、将鱼放上面，再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝，腌制半小时
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21、烤箱170度预热，将鱼放入烤半小时
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24、锅中加入适量的清水，将魔芋放锅中煮开，去掉多余得碱水
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27、锅中加入适量得植物油，加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒
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31、出香味后加入尖椒段
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34、倒入洋葱和青椒
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37、炒匀后加入去水的魔芋
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40、翻炒三分钟，撒上适量的食盐即可
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42、12
43、将11中的菜淋在烤鱼身上，撒上香菜即可
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45、END
46、注意事项
47、鲫鱼先腌制一段时间更入味
48、魔芋一定要用清水煮一下，这样可减少碱水的含量
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。