干煎鱼的做法(干煎鱼)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。干煎鱼的做法,干煎鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。干煎鱼的做法,干煎鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。

2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。

3.炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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