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1、和红烧肉一起炖熟,捞出冷却至常温,做凉菜比较好吃(比如:手掰肝)。
2、具体操作方法:生猪肝洗净血水,控干水分备用,红烧肉开锅后放去猪肝,煮10-15分钟,捞出,等红烧肉熟的了再把猪肝放入红烧肉汤汁中浸泡12小时,取猪肝的时候如果汤汁凝固,加热至汤汁融化,捞出猪肝,冷却至常温就可以凉拌了。
3、提示,猪肝切记煮的时候过长,否则口感会很差。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。