大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。水蜜桃怎么保存常温,水蜜桃怎么保存很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1)冷藏保鲜方法 适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。
2、若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。
3、桃子入库初期,可适当通风换气。
4、在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。
5、在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。
6、较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。
7、桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。
8、 (2)气调贮藏保鲜方法 桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。
9、若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。
10、据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天。
11、 (3)化学贮藏保鲜方法 桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。
12、在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 min,可预防桃子的腐烂。
13、 (4)冰窖贮藏保鲜方法 当北方地区没有机械冷库时,可以利用冰窖来贮藏冬桃等较为耐藏品种。
14、没有天然冰源的地区,可以在寒冷的季节人工造冰,具体做法是将冰凿成30厘米-40厘米厚,长、宽各约1 m的大冰块放于地窖内,窖底铺40厘米-50厘米厚的秸秆,以防冰化后积水,然后密封窖门贮冰。
15、到了桃子成熟的季节,把窖内冰块移开,窖底和四周码放一层40厘米厚的冰块,将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛,包装物间以碎冰填满,每堆完一层就在其上面放一层冰块。
16、垛好后,于顶层上覆盖厚约1 m的锯末或稻秸等隔热材料。
17、窖门一定要封严,必须开窖检查时,应尽量缩短工作时间。
18、窖温以保持在0℃-1℃为宜,一旦出现冰块融化温度回升的情况,应立即将桃子出窖上市。
19、 (5)冰箱贮藏保鲜 将经过预冷处理的桃子晾干水分后,用塑料袋包装,放入冰箱贮藏,温度控制在0℃,相对湿度控制在85%-90%,贮藏期可达1个月。
20、 贮藏要点: 桃子柔软多汁,成熟时皮薄肉嫩,不耐贮藏,采摘后贮藏保鲜需要采取多方面的综合措施。
21、 (1)制定不同的贮藏措施 根据不同的品种,制定不同的贮藏措施。
22、一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏,中熟的大久保、白凤等品种次之,早熟的水蜜桃、五月鲜等品种最不耐贮藏。
23、 (2)采收后尽量预冷 桃子采收后要尽量预冷至要求的温度,然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度,要尽可能地将其控制在90%左右。
24、 (3)减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时,应注意温度的控制,以减少冷害的发生。
25、 (4)后熟处理要快速 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前,需从贮藏库内取出,转入温度较高的室内进行后熟。
26、桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低,一般为18℃-29℃,不宜过高或过低。
27、温度为20℃-25℃时,完成后熟需3天-4天时间;16℃时约需8天-10天时间;10℃时则需15天-20天时间。
28、桃子的后熟要求快速,愈快则桃子的品质愈佳。
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