导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中餐厅砂锅鱼头煲的做法，张亮砂锅鱼头煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中餐厅砂锅鱼头煲的做法，张亮砂锅鱼头煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料 三文鱼鱼头 一个 大蒜 三头 洋葱 半个 姜片 六片 大葱 半根 料酒 两勺 白胡椒粉 少许 生抽 一勺 白糖 一勺 蚝油 一勺 醋 三勺 香菜 两颗 香葱 两颗
2、张亮版砂锅鱼头煲的做法
3、把三文鱼头剁开，六片姜、一勺料酒、少许白胡椒粉混合后，腌制鱼头半小时以上
4、葱、洋葱、蒜头都准备好
5、热砂锅、放油，先入蒜头炒香
6、蒜头略焦，放入葱、洋葱，蒜葱洋葱的量正好铺满砂锅的底，待一起翻炒出更多香味后，把鱼头块入锅码好。盖盖大火焖一分钟。
7、放入调料，就是一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+三勺醋的混合汁，盖盖儿改小火焖15分钟。
8、出锅前放入香菜和香葱，齐活儿～
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。