最简单的纸杯蛋糕做法视频(最简单的纸杯蛋糕做法)

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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。最简单的纸杯蛋糕做法视频,最简单的纸杯蛋糕做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

低筋面粉50克

辅料

纯牛奶35克 蛋黄43克

蛋白85克 细砂糖43克

色拉油(玉米油)20克

纸杯小蛋糕的做法步骤

1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油(我用的玉米油);

2. 用蛋抽将其混合均匀,下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了(变得浓稠了一些);

3. 筛入50克低筋面粉,继续用蛋抽搅拌至看不到干粉,不均匀没关系,因为还要加蛋黄搅拌的;

4. 分次加入蛋黄,43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄,每次加一颗混合差不多再加下一颗;

5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒,备用;

6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分;(细腻,有光泽,提起打蛋器能拉出不下垂小尖角);

7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀,之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合(这步注意手法不要消泡);

8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽,表面看不到小气泡的

9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去,下面剪一个别太小的口,将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中(7~8分满),稍稍震几下,烤箱160度预热,上管160,下管150,烤箱中层大概20分钟左右。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可,不需要倒扣。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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