导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。郑文琪龙虾盖浇饭,龙虾盖浇饭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料小龙虾1250洋葱1...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。郑文琪龙虾盖浇饭,龙虾盖浇饭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
小龙虾
1250
洋葱
1个
米饭
3碗
辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
适量
砂糖
1勺
姜片
3片
蒜瓣
3个
色拉油
适量
黄豆酱
1勺
花椒
少许
桂皮
1段
八角
2个
小茴香
少许
干辣椒
2个
步骤
1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.放入锅里加点料酒煮沸即可
3.把小龙虾头与身体分开
4.把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁
7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.加入适量料酒
9.加入生抽
10.加入老抽
11.加点盐和砂糖
12.加入适量清水和大料
13.我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
14.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
15.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
16.把熬好的浓汤倒入,煮至汤汁变得有的稠
17.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
18.取一份米饭摆盘
19.可以撒上黑芝麻,配点蔬菜,我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
20.最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。