导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。桶子鸡加热好吃吗，筒子鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、筒子鸡以皮脆肉嫩出名...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。桶子鸡加热好吃吗，筒子鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、筒子鸡以皮脆肉嫩出名。
2、选料用2斤半左右三黄鸡，土鸡，阉割后鸡，宰杀干净后用香料腌制，香料有八角、桂皮、花椒、大料、沙仁、百蔻、茴香、陈皮、小丁香、香菜根、姜、葱、料酒、盐、糖，香料不可多，否则没有鸡的香味。
3、腌制数小时后，取大锅开水，水中加入少许盐及料酒，将鸡浸入开水中几秒钟后迅速提出，放入冷水，一冷一热，反复数次，直至用筷子插透肌肉，切开肌肉熟透，骨头尚有血丝即好，将鸡身上抹上少量香油，防止鸡皮干裂。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。