导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。土匪猪肝和溜肝尖区别,土匪猪肝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!土匪猪肝,咋听这个...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。土匪猪肝和溜肝尖区别,土匪猪肝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
土匪猪肝,咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝,并非是土匪呷(吃)的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色,故命名为“土匪猪肝”。
材料 主料:猪肝;
配料:姜,蒜头,红辣椒,葱,食用油,盐,鸡精。
烹制过程1、处理:猪肝切片,用姜丝拌匀备用,红辣椒斜切成段;
烧水待开加姜丝葱末,水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,然后沥干,去掉姜丝,葱末之类备用
2、烹制:热锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐,鸡精出锅就可以了
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。